O Comendador

Inspirados nas viagens do fundador da Quinta, os nossos pratos promovem uma experiência única entre a fusão da cozinha tradicional portuguesa e os continentes por onde passou o Comendador Alexandre Herculano.

Entradas

Couvert (Pão Regional, Manteiga de Alheira e Azeite Quinta Branca com Vinagre Balsâmico) - 4,80€

Camarão Salteado com Malagueta e Ananás Caramelizado - 11,20€

Ceviche de Salmão com Manga e Creme de Abacate - 10,80€

Burrata, Lascas de Presunto e Creme de Tomate Confitado - 9,80€

Ovo a Baixa Temperatura com Alheira de Caça e Textura de Cogumelos - 11,80€

Crocante de Rabo de Boi com Compota de Figo - 11,20€

Mar

Bacalhau com Camarão, Puré de Batata Trufada e Maionese de Pimentos - 26,00€

Polvo Assado, Grelos ao Alho, Cebola Roxa Laminada e Ovo a Baixa Temperatura - 24,00€

Arroz Caldoso de Tamboril com Camarão - 23,50€

Terra

Bochecha de Porco Preto, Pera em Porto LBV e Couscous de Vinhais- 24,00€

Vazia de Vitela com Risoto de Salpicão e Shitake - 26,00€

Magret de Pato, Manga Grelhada, Puré de Batata Doce e Molho de Laranja - 25,50€

Vegetariano

Tofu com Arroz Caldoso de Cogumelos Silvestres - 21,00€

Ravioli de Seitan com Espargos e Tomate Cherry Salteado - 23,00€

Sobremesas

Parfait de Chocolate com Caramelo Salgado e Crocante de Avelã - 8,50€

Falsa Tarte de Limão Merengada com Gelado de Limão e Crocante de Amêndoa - 8,00€

Crumble de Abacaxi com Gelado de Baunilha de Madagáscar e Pistachios - 8,50€

Pão de Ló Escangalhado com Espuma de Coco e Frutos Vermelhos -9,00€

Os nossos produtos são preparados em ambientes que não são completamente livres de alergénicos

Há sempre um risco potencial de contaminação cruzada

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