O Comendador

 

Inspirados nas viagens do fundador da Quinta, os nossos pratos promovem uma experiência única entre a fusão da cozinha tradicional portuguesa e os continentes por onde passou o Comendador Alexandre Herculano.
 
 

 

Entradas

Couvert    (Pão Regional, Manteiga de Alheira e Azeite Quinta Branca com Vinagre Balsâmico) - 4,80€
(Contém glúten, frutos de casca rija e laticínios)

 

Camarão Salteado com Malagueta e Ananás Caramelizado - 11,20€
(Contém crustáceos e laticínios)

 

Ceviche de Salmão com Manga e Creme de Abacate - 10,80€
(Contém peixe)

 

Burrata, Lascas de Presunto e Creme de Tomate Confitado - 9,80€
(Contém laticínios)

 

Ovo a Baixa Temperatura com Alheira de Caça e Textura de Cogumelos - 11,80€
(Contém ovo e glúten)

 

Crocante de Rabo de Boi com Compota de Figo -  11,20€
(Contém glúten, ovo e laticínios)

Mar

Bacalhau com Camarão, Puré de Batata Trufada e Maionese de Pimentos - 26,00€
(Contém crustáceos, ovo, soja, peixe e laticínios)

 

Polvo Assado, Grelos ao Alho, Cebola Roxa Laminada e Ovo a Baixa Temperatura - 24,00€
(Contém ovo e moluscos)

 

Arroz Caldoso de Tamboril com Camarão - 23,50€
(Contém crustáceos e peixe)
 

Terra

Bochecha de Porco Preto, Pera em Porto LBV e Couscous de Vinhais- 24,00€
(Contém sulfitos e laticínios)

 

Vazia de Vitela com Risoto de Salpicão e Shitake - 26,00€
(Contém laticínios)

 

Magret de Pato, Manga Grelhada, Puré de Batata Doce e Molho de Laranja - 25,50€
(Contém sulfitos e laticínios)

Vegetariano

Tofu com Arroz Caldoso de Cogumelos Silvestres - 21,00€

 

Ravioli de Seitan com Espargos e Tomate Cherry Salteado - 23,00€
(Contém laticínios, glúten e ovo)

Sobremesas

Parfait de Chocolate com Caramelo Salgado e Crocante de Avelã - 8,50€
(Contém glúten, ovo, laticínios e frutos de casca rija)

 

Falsa Tarte de Limão Merengada com Gelado de Limão e Crocante de Amêndoa - 8,00€
(Contém glúten, ovo, laticínios e frutos de casca rija)

 

Crumble de Abacaxi com Gelado de Baunilha de Madagáscar e Pistachios - 8,50€
(Contém glúten, ovo, laticínios e frutos de casca rija)

 

Pão de Ló Escangalhado com Espuma de Coco e Frutos Vermelhos -9,00€
(Contém glúten, ovo, laticínios e frutos de casca rija)
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Há sempre um risco potencial de contaminação cruzada
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